CER SI PAMANT ROMANESC

Cuvant despre noi, romanii

Evolutia exceselor alimentare in ultima mie de ani, demonstrata de cercetari comparate in pictura

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Doi cercetatori de la Cornell University au folosit picturile infatisand Ultima Cina, pentru a studia tendinta cresterii portiilor de mancare in ultimii 1.000 de ani, crestere aflata la baza actualei epidemii de obezitate.

Dimensiunile portiilor de mancare consumate in mod obisnuit au crescut in mod semnificativ in decursul ultimilor ani, contribuind la raspandirea asa-numitei “epidemii” de obezitate care caracterizeaza epoca actuala, si nu numai in tarile dezvoltate. Dar cand a aparut aceasta tendinta?

A raspunde la aceasta intrebare nu este atat de simplu pe cat pare, si tocmai de aceea, doi cercetatori de la Cornell University s-au gandit sa apeleze la picturile care infatiseaza Ultima Cina; un subiect capabil sa permita urmarirea in mod uniform a acestei teme si in perioadele cand pictorii nu obisnuiau sa-si aleaga drept subiecte scene din viata de Zi cu zi.

“Avand in vedere ca arta imita viata, consideram ca aceste schimbari s-au reflectat in reprezentarea celei mai celebre cine din istorie”, a comentat Brian Wansink, unul din autorii studiului publicat online in International Journal of Obesity.

Cercetatorii au luat in considerare 52 de picturi cu acest subiect, analizand dimensiunea portiilor de mancare, a painilor si a farfuriilor comparativ cu cea a capetelor personajelor din fiecare tablou in parte. Astfel s-a putut stabili ca, pe parcursul timpului, dimensiuena medie a farfuriilor a crescut cu 66% , iar cea a painilor cu 23%.

 

 

Sursa: Le Scienze,

Storia dell’alimentazione

Articol-Ultima cena: in mille anni porzioni sempre più grandi

De citit si articolul :”About slabit”

http://eladendrino.wordpress.com/

12/03/2015 Posted by | DIVERTSMENT | , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Lasă un comentariu

RETETE ROMANESTI: Paine cu malai

            

 

Ingrediente :

 

1 cub drojdie (25 gr), 20 gr zahar, 200 ml apa, 10 gr sare, 30 ml ulei, 100 gr malai, 400 gr faina.

            

             Preparare

Ingredientele de mai sus se framanta pana obtinem un aluat cu  consistenta potrivita.

Se lasa  15 minute, apoi se framanta si se modeleaza.

 Intr-o tava intinsa se pune hartie de copt si  se aseaza  aluatul modelat in  forme  de paine.

Lasam  la dospit inca 10 minute, si stropim pe deasupra painile cu apa calduta si  introducem  la cuptor. S-au copt cand devin aurii si se scot din cuptor.

Painea cu malai se serveste calda sau rece.E  foarte gustoasa si merita incercat.

26/02/2010 Posted by | LUMEA ROMANEASCA | , , , , , , | Lasă un comentariu

   

%d blogeri au apreciat: