Evolutia exceselor alimentare in ultima mie de ani, demonstrata de cercetari comparate in pictura

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Doi cercetatori de la Cornell University au folosit picturile infatisand Ultima Cina, pentru a studia tendinta cresterii portiilor de mancare in ultimii 1.000 de ani, crestere aflata la baza actualei epidemii de obezitate.

Dimensiunile portiilor de mancare consumate in mod obisnuit au crescut in mod semnificativ in decursul ultimilor ani, contribuind la raspandirea asa-numitei “epidemii” de obezitate care caracterizeaza epoca actuala, si nu numai in tarile dezvoltate. Dar cand a aparut aceasta tendinta?

A raspunde la aceasta intrebare nu este atat de simplu pe cat pare, si tocmai de aceea, doi cercetatori de la Cornell University s-au gandit sa apeleze la picturile care infatiseaza Ultima Cina; un subiect capabil sa permita urmarirea in mod uniform a acestei teme si in perioadele cand pictorii nu obisnuiau sa-si aleaga drept subiecte scene din viata de Zi cu zi.

“Avand in vedere ca arta imita viata, consideram ca aceste schimbari s-au reflectat in reprezentarea celei mai celebre cine din istorie”, a comentat Brian Wansink, unul din autorii studiului publicat online in International Journal of Obesity.

Cercetatorii au luat in considerare 52 de picturi cu acest subiect, analizand dimensiunea portiilor de mancare, a painilor si a farfuriilor comparativ cu cea a capetelor personajelor din fiecare tablou in parte. Astfel s-a putut stabili ca, pe parcursul timpului, dimensiuena medie a farfuriilor a crescut cu 66% , iar cea a painilor cu 23%.

 

 

Sursa: Le Scienze,

Storia dell’alimentazione

Articol-Ultima cena: in mille anni porzioni sempre più grandi

De citit si articolul :”About slabit”

http://eladendrino.wordpress.com/

Noua Zeelandă abandoneaza clonarea animalelor de fermă, după ce 90 % dintre animalele clonate au murit in diverse stadii de varsta.

Oamenii de stiinta din Noua Zeelandă au abandonat studiile pentru producerea de animale de ferma clonate, după un număr mare de decese şi boli inregistrate la aceste animale.

Organismul naţional de cercetare ştiinţifică AgResearch a declarat că a decis să renunţe la programul de clonare , care dateaza de 13 ani, din cauza prejudiciului rezultat.

Aproximativ 90 la suta din animalele clonate, au murit din diferite motive în timpul studiilor întreprinse, in  Noua Zeelandă.

 

Principalele probleme au fost avorturile spontane  şi  apariţia cazurilor de hydrops, o afecţiune în care în uterul femelelor gestante se acumulează cantităţi mari de lichid ceea ce duce, în final, la moarte.

In conformitate cu informaţiile oficiale, s-au constatat cazuri de  artrita cronica, pneumonie si septicemie la  bovine, ovine şi caprine, care au condus la decese.

Decizia luata de autorităţile din Noua Zeelandă este în contrast puternic cu punctul de vedere al guvernului britanic, care face lobby  pe langa  UE pentru a permite vânzarea fara restrictii de carne şi lapte, provenite de la animale clonate şi de la  progeniturile acestora.

Miniştri din guvernul de coaliţie britanic se opun, de asemenea, etichetarii acestor alimente, lăsând astfel  consumatorii in completa  necunostinta de cauza cu privire la ceea ce mănâncă.

Read more: dailymail.co.uk

CUI NU-I PLACE CARNEA DE CAINE?

In  Coreea de Sud, se iau masuri pentru a reglementa corespunzător comerţul cu carne de câine şi pentru intarirea inspecţiilor sanitare .

Scopul noii legi este acela de a  da forta  reglementărilor  privind vânzarea de carne de câine , care este considerată o delicatesă în Coreea .Oficialii susţin că clasificarea corectă a câinilor in categoria  efectivelor  de animale,va forţa lucrurile să se îmbunătăţească.

” Adevărata problemă este aceea ca nu putem reglementa procesul de salubrizare a modului in care  carnea  de câine este servita ,din cauza lipsei unor prevederi legale .Vom avea o serie de audieri publice pentru a discuta problema,pentru ca acesta  este un pas necesar „, a declarat un oficial de la Seul.

„La ora actuala, pe piata de carne, caini au un statut cumva similar magarilor, cailor, iepurilor si caprioarelor. Pe scurt, pot fi sacrificati si vanduti de oricine la colt de strada, fara ca sa putem lua masuri in aceasta directie.

Daca vom considera cainii drept animale de crescatorie si vom amenaja crescatorii si abatoare care vor avea exclusivitate asupra comercializarii, aceasta masura  va duce la sacrificarea si prelucrarea cainilor  in conditii igienice normale”, a declarat un oficial  din cadrul Seoul Metropolitan Government

Asociatiile  iubitorilor  de câini au criticat  deschis tratamentul care este aplicat câinilor în Coreea de Sud . În 2001, o lege privind carnea de câine şi de clasificare a cainilor la categoria  ” animale „a fost propusă, dar a trebuit  abandonata, din cauza presiunii  protestatarilor  pentru drepturile animalelor .

 In Coreea de Sud carnea de caine este considerata un produs animal liber la consum.Coreenii mananca aceasta carne  din cele mai vechi timpuri, existand in prezent sute de retete culinare  care au drept ingredient principal, carnea de caine.

Pot oamenii consuma  carnea de caine ?

Ce credeti?

Sursa

(Link)